O Município de Seia promove, entre 14 e 17 de fevereiro, a 49ª edição da Feira do Queijo Serra da Estrela, um evento de referência nacional dedicado à valorização do queijo e de toda a sua fileira, num concelho que se afirma como o maior produtor nacional de queijo de ovelha, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.
A iniciativa volta a destacar-se como um fator relevante de desenvolvimento económico e de afirmação territorial, evidenciando a importância do setor primário na identidade, economia e sustentabilidade do concelho. O certame reúne produtores, pastores, queijeiras, empresas e diversas entidades ligadas à cadeia de valor do queijo, desde a produção com denominação de origem protegida (DOP) ao fabrico industrial.
Mantendo o modelo consolidado ao longo das últimas edições, a feira decorre no Mercado Municipal de Seia e na área envolvente, refletindo a vitalidade de um setor profundamente enraizado no território, gerador de riqueza, emprego e com impacto significativo na economia regional e nacional. Ao longo de quatro dias, o evento assenta na relação entre produto, território e cultura, afirmando-se como um espaço privilegiado de compra direta ao produtor, partilha de saberes e valorização do conhecimento associado à produção tradicional e industrial, num equilíbrio entre tradição e inovação.
A edição de 2026 introduz novas dimensões de reflexão e de contacto com o território. Entre as novidades destaca-se a conferência “Lã: de resíduo a recurso. Como fechar o ciclo?”, que decorre no dia anterior à abertura do certame e é coordenada pela Associação de Desenvolvimento Integrado da Rede das Aldeias de Montanha, promovendo o debate sobre pastorícia, economia circular e valorização sustentável dos recursos ligados à atividade pastoral.
O programa integra ainda atividades de turismo de natureza, desenvolvidas em articulação com a Rede das Aldeias de Montanha. No dia 15 de fevereiro, a empresa Mais Trilhos promove um percurso pedestre pelos caminhos do queijo, enquanto no dia 16 de fevereiro a Estrela Ativa organiza um passeio de bicicletas elétricas pelos prados da terra chã, proporcionando experiências ligadas à paisagem e à identidade local.
A Feira do Queijo Serra da Estrela mantém igualmente os seus elementos identitários, como a produção ao vivo do Maior Queijo de Ovelha de Seia, demonstrações de fabrico tradicional, ações de cozinha ao vivo, momentos dedicados ao Queijo Serra da Estrela DOP, aos vinhos do Dão – sub-região da Serra da Estrela – e ao azeite, bem como a Quinta do Pastor, espaço de contacto direto com o mundo rural.
A valorização da base produtiva está também presente através do Concurso de Ovinos e Caprinos, organizado pela ANCOSE, que inclui momentos de ordenha e tosquia ao vivo da Ovelha Serra da Estrela. A presença da LICRASE, com a mostra do Cão Serra da Estrela, reforça a ligação às práticas tradicionais e ao património vivo do concelho.
Com mais de uma centena de expositores, uma ampla mostra de artesanato, tasquinhas e um programa musical assegurado pelas coletividades locais, a Feira do Queijo Serra da Estrela afirma-se como uma oportunidade para adquirir produtos diretamente ao produtor e participar em quatro dias de celebração da autenticidade, da excelência e da identidade do território de Seia.