O Mercado 2 de Maio, em Viseu, volta a receber o evento “Doces no Mercado” nos dias 21 e 22 de março, numa iniciativa dedicada à promoção da doçaria regional, que promete reunir dezenas de especialidades tradicionais e contemporâneas, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.
Durante o fim de semana, 16 operadores vão apresentar uma variada seleção de doces, acompanhada por uma mostra de vinhos do Dão, proporcionando aos visitantes diferentes propostas gastronómicas para degustação. Entre as especialidades em destaque estarão alguns dos clássicos da região, como os Viriatos, os Pastéis de Feijão e as Castanhas de Ovos.
Além da mostra gastronómica, o programa inclui vários showcookings, que darão ao público a oportunidade de conhecer técnicas e segredos da confeção de doces tradicionais.
No sábado, às 15h30, o chef Luís Almeida, da Rústica Bakery Brunch, apresenta a confeção dos tradicionais Viriatos. Segue-se a demonstração de chocolate artesanal por Catarina Nascimento, da Mininês. O primeiro dia termina com a preparação de Carolos Doces feitos com milho regional português, conduzida pelo artesão moageiro João Pereira, dos Moinhos D’Água do Soutulho, que utiliza as águas do rio Pavia para moer o milho, mantendo viva esta atividade tradicional.
No domingo, o programa inicia-se às 11h00 com a confeção de Pão de Ló de milho, apresentada por Lúcia Maria, dos Sabores de Sul. Às 13h00, Natália Figueiredo, do Forno da Serra – Castro Daire, demonstra a preparação do tradicional Bolo Podre.
Durante a tarde, a ligação à identidade gastronómica da região mantém-se com novas demonstrações. Às 15h00, a Pastelaria Amaral, representada por Lídia Afonso, apresenta o processo de confeção das Castanhas de Ovos. O programa termina às 17h00 com Carolina Onofre, da Dão.Me.Quer, que revela a preparação das Broinhas de Santa Columba, numa viagem gastronómica até Santa Comba Dão.
O evento tem entrada gratuita e decorre entre as 10h30 e as 20h00 no sábado e das 10h30 às 18h00 no domingo, transformando o Mercado 2 de Maio numa montra de sabores e tradições da região de Viseu.