Vai ser apresentado no próximo dia 27 de março, a partir das 17h00, numa sessão online dirigida a toda a comunidade, o livro "Monumentos Vivos, Óleo Sagrado: Um Património Biocultural do Mediterrâneo e da Humanidade", coordenado por investigadores do polo do Centro de Investigação, Desenvolvimento e Inovação em Turismo (CiTUR) do Politécnico de Leiria, sediado na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM), em Peniche, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.
O título do livro é uma homenagem dos autores à oliveira, ao seu fruto e ao óleo que dele se extrai, o azeite. Dividida em cinco partes, a publicação reflete sobre vários temas, como o simbolismo e as origens da espécie, o processo de produção do azeite em Portugal e os seus benefícios para os seres humanos.
A obra, que teve por base conteúdos desenvolvidos no projeto europeu "Olive4All", realizado entre 2021 e 2025, foi estruturada e publicada com apoio do projeto FAST - Ferramentas de Apoio à Sustentabilidade do Turismo, liderado por investigadores do polo do CiTUR do Politécnico de Leiria.
O coletivo de autores, sob coordenação dos docentes da ESTM, Francisco Dias e Fernanda Oliveira, integra investigadores dos politécnicos de Leiria, Porto, Bragança, Tomar e Beja, e das universidades de Coimbra e da Madeira.
No evento de lançamento, cujo discurso de boas-vindas está a cargo de Paulo Almeida, coordenador do CiTUR do Politécnico de Leiria e docente da ESTM, serão abordados sete temas transversais aos 15 capítulos do livro, designadamente: "O legado intemporal e universal do património olivícola" (historiador Gilberto Moiteiro, IP Leiria); "A simbologia da oliveira e as práticas sociais ancoradas no património olivícola" (socióloga Inês Brasão, IP Leiria); "A olivicultura: um 'admirável velho mundo' de saberes" (Nuno Rodrigues, IP Bragança); "A importância do azeite na nutrição e na saúde" (Bruno Sousa, U. Madeira); "Aplicações do azeite na gastronomia e na cosmética" (Josefina Salvado, U. Coimbra, e Bebiana Monteiro, IP Porto), "O património olivícola e o olivoturismo como fatores de desenvolvimento regional" (Fernanda Oliveira, IP Leiria); "As redes colaborativas como elemento fulcral de um turismo sustentável e regenerativo" (Francisco Dias, IP Leiria).
A sessão é encerrada com as intervenções de Aida Carvalho, deputada e ex-diretora do Museu do Côa, e de Paulo Faustino, em representação da Universidade do Porto e da empresa Media XXI.