O município de Vila Nova de Poiares promove, entre 1 e 5 de abril, a Semana do Cabrito e do Folar, uma iniciativa dedicada à valorização da gastronomia local e dos produtos endógenos do concelho, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press. 

Organizado em parceria com a Confraria da Chanfana, o evento envolve restaurantes aderentes que, durante esses dias, apresentam propostas gastronómicas centradas no cabrito preparado segundo receitas tradicionais e no folar, associado à época pascal.

A iniciativa integra a estratégia do município para promover a restauração e a gastronomia do concelho, procurando reforçar a atratividade do território junto de visitantes e dinamizar a economia local.

O presidente da Câmara Municipal, Nuno Neves, refere que a gastronomia constitui um dos principais ativos do concelho e que iniciativas deste tipo procuram valorizar produtores, restaurantes e identidade local, ao mesmo tempo que contribuem para o desenvolvimento económico e turístico.

A Semana do Cabrito e do Folar pretende também incentivar a descoberta do concelho através da tradição gastronómica, associando os sabores locais à promoção do território e da cultura regional.