A Real Confraria da Cabra Velha realizou, no passado sábado, dia 2 de maio, o seu 21.º capítulo, reunindo cerca de 50 confrades no concelho de Miranda do Corvo, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.

O encontro teve um carácter interno, sendo o primeiro do género na história da instituição, com a finalidade de reforçar a coesão do grupo e consolidar a sua identidade regional.

Segundo o Real Decano, Rui Francisco, a prioridade desta sessão foi o fortalecimento da estrutura interna como base para o desenvolvimento e crescimento futuro da organização.

O evento incluiu um almoço solene no Refeitório Ancestral do Mosteiro de Semide, local reconhecido como o berço histórico da chanfana. A escolha deste espaço pretendeu reafirmar a ligação entre a Confraria e a origem monástica desta iguaria, tradicionalmente confecionada com carne de cabra velha e vinho da região.

Durante a cerimónia, foi reiterada a importância de manter a fidelidade às raízes históricas para assegurar a autenticidade do prato. O encontro encerrou com o compromisso de preservação do património gastronómico e cultural do território.

A direção da Confraria sublinhou que a salvaguarda deste legado histórico constitui o pilar fundamental para a atividade presente e futura da Real Confraria da Cabra Velha.