Aproximadamente 270 investigadores, docentes, estudantes e profissionais de diversas instituições nacionais e internacionais participaram no 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável, para debater os principais desafios e oportunidades associados ao futuro dos sistemas agroalimentares. O evento decorreu na Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar (ESTM) do Politécnico de Leiria, em Peniche, esta terça-feira, 16 de junho, de acordo com o comunicado enviado à Central Press.

Ao longo do simpósio foram abordadas temáticas relacionadas com a produção de alimentos, a transformação alimentar e a sustentabilidade ambiental, promovendo a partilha de conhecimento científico e tecnológico em áreas como a economia circular, a valorização de subprodutos agroalimentares, a adaptação das culturas às alterações climáticas, a biotecnologia, a segurança alimentar, a inteligência artificial aplicada à produção alimentar e o desenvolvimento de alimentos mais sustentáveis e saudáveis.

O programa integrou uma sessão plenária dedicada ao papel dos microrganismos na sustentabilidade dos sistemas alimentares, bem como diversos painéis temáticos que evidenciaram o contributo da investigação científica para o desenvolvimento de soluções inovadoras capazes de responder aos desafios ambientais, económicos e sociais que atualmente condicionam o setor agroindustrial.

O 9º Simpósio em Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável foi promovido por várias instituições, nomeadamente os institutos politécnicos de Leiria, Beja, Santarém, Portalegre e Lisboa, a Universidade Nova de Lisboa, o Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e a Universidade de Lisboa.