O Município de Castelo Branco tem abertas, até ao dia 19 de agosto, as inscrições para o Concurso de Queijos integrado na programação do Festival "Sabores de Perdição", de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.

A iniciativa, coordenada tecnicamente pelo Laboratório de Análise Sensorial da CATAA (Associação Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar), visa distinguir a excelência da produção e valorizar o trabalho dos produtores do setor.

O certame destina-se a produtores de Queijo da Beira Baixa com Denominação de Origem Protegida (DOP) e a produtores nacionais e internacionais nas restantes categorias. Estão a concurso oito categorias: Beira Baixa DOP (Nas variantes Amarelo, Picante e Castelo Branco), Mistura Curado, Ovelha Curado, Cabra Curado, Queimoso e Inovação. Cada participante pode inscrever produtos em múltiplas categorias.

O processo de participação exige o envio da ficha de inscrição digital para o correio eletrónico da CATAA. As amostras deverão ser entregues no Centro de Empresas Inovadoras (CEI), em Castelo Branco, nos dias 24 e 25 de agosto, entre as 9h00 e as 16h00.

A avaliação das amostras decorrerá no dia 26 de agosto, estando a divulgação dos resultados e a entrega de prémios agendadas para o dia 4 de setembro, durante o festival.

Todos os participantes receberão certificados, sendo atribuídos troféus aos três primeiros classificados de cada categoria. Os vencedores terão ainda direito a um logótipo específico que poderá ser utilizado nos seus rótulos comerciais.

Segundo os objetivos definidos pela organização, o concurso pretende reforçar a competitividade do setor, preservar métodos tradicionais de fabrico e estimular a inovação através da valorização dos recursos locais.