O Município do Fundão emitiu hoje uma note de pesar na sequência do falecimento de Maria Apolinária Morais Gadanho Matias. A Central Press reproduz na sua totalidade a nota de pesar:

"O Município do Fundão manifesta publicamente o pesar pelo falecimento, aos 81 anos, de Maria Apolinária Morais Gadanho Matias (Apolinária Formiga).

Natural do Telhado, no concelho do Fundão, nasceu a 26 de janeiro de 1945 e cresceu à volta dos bolos com a sua avó materna, da qual lhe aprendeu a arte. Com o passar dos anos foi dando o seu toque pessoal e inovando os seus produtos, sendo que esse trabalho a levou a percorrer o País e o estrangeiro em inúmeras feiras de artesanato e de gastronomia. Marcou, ainda, presença em vários programas televisivos onde apresentou os seus produtos, trazendo projeção e prestígio ao Fundão.

Foi com a “sua” Pastelaria Formiga que ficou conhecida por preservar e confecionar os doces típicos da Beira Baixa, onde se destacam o bolo de azeite, o bolo doce, as cavacas, os esquecidos e diversos biscoitos tradicionais desta região.

Apolinária Formiga está, ainda, ligada ao movimento associativo e à cultura popular, tendo sido fundadora do Grupo de Cantares de Santo André, em 1993, onde ocupou o lugar de Presidente e é apontada como autora de algumas letras interpretadas pelo grupo. A sua ação ajudou a manter vivas tradições, num enorme contributo à identidade cultural do concelho do Fundão, tendo inclusive escrito um livro, “Apolinária Formiga – Uma Poeta Popular”.

Pelo seu papel preponderante na preservação das tradições, sejam na área da gastronomia, da música ou da oralidade, foi distinguida, em 2013, pelo Município do Fundão com a Medalha de Mérito Municipal.

Defensora firme da cultura popular e da tradição gastronómica, deixou um importante legado que deverá ser mantido e reconhecido pela comunidade fundanense.

O Município do Fundão apresenta sentidas condolências à família e amigos desta ilustre cidadã do Concelho."