Os jardins da Associação de Moradores da Praia da Tocha acolhem, de sexta-feira a domingo, o Festival da Sardinha Assada na Telha e da Batata Assada na Areia, de acordo com nota de imprensa enviada à Central Press.

A iniciativa tem como objetivo divulgar o potencial gastronómico da região da Gândara, promovendo estas iguarias tradicionais que conjugam sabores de terra e mar.

Ambos os pratos constituem tradições antigas da Gândara, resultantes da criatividade de pescadores e camponeses que aproveitavam os recursos locais disponíveis no seu quotidiano.

O método tradicional dita que a sardinha seja preparada em telhas de barro e cozinhada em fornos de lenha, ao passo que as batatas são enterradas em covas de areia aquecidas por uma fogueira.

Estas práticas estão historicamente ligadas às fainas da xávega e às celebrações populares, funcionando atualmente como símbolos da identidade cultural da Praia da Tocha e de toda a região.

A par da vertente gastronómica, o festival conta com um programa de animação musical a partir das 20h00.

Estão agendadas as atuações de Ritmo Popular, na sexta-feira, dia 28, e de Bruno Pato, no sábado, dia 29.