O Município de Viseu e a Associação Comercial do Distrito de Viseu promovem mais uma edição da Rota do Rancho, dedicada à valorização de um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia viseense.

Nos dias 23 e 24 de outubro, o Mercado 2 de Maio recebe um programa de gastronomia e animação. A abertura oficial realiza-se, dia 23, às 18h00, seguindo-se, às 18h30, uma degustação de rancho confecionado pelo Regimento de Infantaria n.º 14. A noite inclui ainda um momento musical com Márcio Pereira, às 20h30.

No dia 24, a programação começa às 15h00, com um showcooking e degustação conduzidos pela chef Elisa Nair Ferreira, dedicados a uma versão mais económica e sustentável do rancho tradicional. Às 16h00, atua o grupo etnográfico As Tricanas de Vildemoinhos.

Às 17h00, a UDACA promove uma harmonização de rancho com vinhos do Dão. Pelas 18h00, o chef Diogo Rocha conduz um workshop, showcooking e degustação dedicados à ligação entre tradição e inovação gastronómica. A programação termina às 21h00, com a atuação do grupo Mosca na Sopa.

De 23 a 25 de outubro, os restaurantes aderentes associam-se à iniciativa, servindo rancho aos seus clientes e alargando a celebração da gastronomia viseense aos estabelecimentos de restauração do concelho.