De 19 a 22 de novembro, o Mosteiro de Alcobaça recebe 37 participantes numa edição que aposta na valorização do património alimentar e na promoção de Alcobaça como destino cultural e gastronómico.
O Município de Alcobaça apresentou ontem a 28.ª Mostra Internacional de Doces & Licores Conventuais, que decorre de 19 a 22 de novembro, no Mosteiro de Alcobaça, estendendo-se ao Claustro do Rachadouro, integrado no Montebelo Mosteiro de Alcobaça Historic Hotel.
O evento reúne produtores, mestres e representantes de diferentes tradições gastronómicas, numa celebração do património alimentar e dos saberes transmitidos de geração em geração.
Sob o mote «Paciência e mãos que sabem» e o conceito «Há sabores que nos contam uma história», esta edição reúne 37 participantes, dos quais 10 do concelho de Alcobaça, contando com a presença de oito mosteiros ou ordens religiosas e duas participações internacionais, do Brasil e da Bélgica. A oferta integra doces conventuais e regionais, licores, compotas e outras especialidades de várias regiões de Portugal Continental, Madeira e Açores.
A Mostra contará ainda com um espaço de demonstração da formação gastronómica / restauração do concelho, com a participação de alunos e professores dos cursos de Restauração da EPADRC. A Cáritas Paroquial de Alcobaça dinamizará uma cafetaria solidária, contribuindo para o apoio a famílias carenciadas do concelho.
Considerada um dos grandes eventos de referência de Alcobaça, a Mostra reforça a ligação entre património, gastronomia e turismo, contribuindo para a notoriedade do território, a valorização dos seus agentes económicos e a dinamização da economia local.
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Entre os principais destaques está uma edição especial do Mestres à Prova, dedicada à doçaria conventual e regional e aberta a cozinheiros amadores de todo o país. O concurso contará com um troféu especial e transmissão em streaming, aproximando novos públicos deste património e incentivando a continuidade das tradições da doçaria. As inscrições abrem hoje, 29 de outubro.
A edição assinala também a estreia do Município de Constância como expositor, reforçando o encontro entre territórios e tradições gastronómicas.
Outra das novidades é a apresentação do Projeto Museológico de Cozinha e Artes da Mesa, que resulta da doação ao Município de Alcobaça da coleção de Virgílio Gomes, gastrónomo, investigador, escritor e professor universitário. Durante a Mostra serão apresentadas algumas peças que integrarão este núcleo museológico, contribuindo para preservar e dar a conhecer um importante legado ligado à gastronomia e à cultura da mesa.
O Concurso de Doces Conventuais passa ainda a integrar a categoria Melhor Doce de Inovação Conventual, que se junta às distinções de Melhor Licor, Melhor Doce Conventual e Melhor Compota. A nova categoria pretende reconhecer propostas que conciliam criatividade e tradição, valorizando a evolução da doçaria conventual sem perder a ligação às suas raízes.